Higiensko svetovanje za brezskrbno poslovanje
Z vami na vsakem koraku – od priprave dokumentacije do uspešno opravljenih inšpekcijskih nadzorov.
Higiensko-tehnična analiza živilskega obrata
- Za vas izvedemo higiensko-tehnično analizo živilskega obrata in podamo predloge za odpravo morebitnih ugotovljenih nepravilnosti.
- Če živilski obrat odpirate na novo, vas uvedemo v uporabo smernic in vam pomagamo pri registraciji živilskega obrata.
- Za vas izdelamo evidenčne liste, načrte čiščenja in ostalo potrebno dokumentacijo.
Vzpostavitev HACCP sistema
- Če se ukvarjate z živilsko dejavnostjo za katero Smernice dobre higienske prakse in načel HACCP v gostinstvu ne pridejo v upoštev, za vas vzpostavimo lasten HACCP sistem, ki je prilagojen izključno vašemu delovnemu procesu.
Usposabljanja iz področja higiene živil
- Uredba (ES) 852/2004 določa, da mora nosilec živilske dejavnosti nadzorovati osebe, ki delajo z živili ter jih usposobiti iz področja higiene. Če zaposleni nimajo strokovne izobrazbe s katero bi izkazovali znanje o higieni živil, si lahko to znanje pridobijo z dodatnim usposabljanjem.
- Potrebno je, da se to znanje obnavlja, in da se spremlja novosti iz področja higiene živil.
- Enake zahteve veljajo tudi za delavce preko študentske napotnice.
- Za vse, ki delajo z živili lahko izvedemo strokovno usposabljanje iz področja higiene živil in HACCP sistema.
- Po opravljenem usposabljanju, dobite ustrezno dokazilo.
Redni notranji (interni) nadzor
- Sklenemo lahko tudi vzajemno sodelovanje v sklopu katerega redno izvajamo notranji (interni) nadzor vašega delovnega procesa in skrbimo, da vaše delo poteka v skladu z dobrimi higienskimi praksami.
- Z rednim spremljanjem higiene dela, prostorov in živil si boste zagotovili, da bo vaš živilski obrat vedno v samem vrhu, kar se tiče kakovosti in varnosti živil.
